boquerones en vinagre
La cocina de
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La sabiduría popular y la tradición familiar (gracias abuelas) nos facilitan mucho la vida. Cada X tiempo recurrimos a alguno de esos consejillos que aprendimos de niñas viendo a nuestras madres o abuelas y que como por arte de magia, casi siempre dan resultado.

Hoy os dejamos una serie de truquillos relacionados con la cocina

  • Para hervir el arroz en menos tiempo: dejar en remojo media hora antes
  • Para que las legumbres no produzcan gases: echar unos granos de comino en la cazuela
  • Si no quieres que las alcachofas se ennegrezcan mientras las limpias: ponlas en un bol con agua y limón o con dos cucharadas de harina
  • Cocina de aprovechamiento: si para una receta vas a usar sólo la clara, no tires la yema. Congélala en una cubitera de hielos para futuros rebozados.
  • Lo mismo con las hierbas aromáticas. Que tienes perejil fresco pero se te va a poner malo... congélalas en una cubitera con aceite y usa cada cubito en cualquier momento
  • Pelar una cabeza de ajo sin esfuerzo: desmenuza los gajos en un bol. Tapar con otro bol del mismo tamaño y agitar. Cuando lo abras todos los ajos estarán perfectamente pelados.
  • Si el pan es de ayer o lo has descongelado puedes hacer que parezca recién hecho. Humedece la corteza vaporizando un poco de agua sobre ella y mételo en el horno. Quedará perfecto.

¿Cuáles son los vuestros?

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