boquerones en vinagre
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Nos lo habéis preguntado en alguna ocasión: ¿cómo descongelar el producto adecuadamente? Ya sabéis que en Dona Dona utilizamos la ultracongelación para conservar intactas todas las características nutricionales de nuestros productos, ya que es el proceso más rápido de congelación y evita la formación de cristales de agua que alterarían la calidad del producto. Nuestro propio equipo de reparto garantiza el trasporte hasta vuestro hogar en las mejores condiciones posibles, evitando la ruptura de la cadena de frío.

 

Una vez tenéis vuestra compra en casa llega el momento de ponerse manos a la obra. Y para que el resultado de vuestras recetas sea inmejorable os damos unos consejos útiles para descongelar adecuadamente.

 

Existen 4 formas de descongelar correctamente:

 

  • En el frigorífico: introduciendo los alimentos en el frigorífico el día anterior a su consumo.
  • Bajo agua corriente: sumergiendo los alimentos en agua fría y bajo un flujo constante de agua.
  • En el micoroondas: sólo es recomendable si los vas a cocinar inmediatamente después. Esta técnica no es aconsejable para alimentos muy grandes, como por ejemplo un pollo.
  • Como parte del proceso de cocción: por ejemplo, cuando cueces verduras o fríes determinados productos directamente, sin un proceso previo de descongelación.

Algunos ejemplos:

 

  • Pescado y carne: la más recomendable es una descongelación muy lenta, colocando los productos la noche anterior a ser consumidos en la bandeja más baja del frigorífico.
  • Mariscos: si los vas a cocer, no requiere descongelación. Si se trata de marisco cocido, o lo vas a preparar a la plancha, utiliza la misma técnica que los pescados.
  • Helados: es recomendable sacarlos del descongelador unos minutos antes de consumirlos.
  • Verduras: si se van a preparar hervidas, no requiere decongelación.
  • Precocinados: si se trata de piezas gruesas, es recomendable sacarlos del congelador unos minutos antes de freírlos para que el centro no se quede crudo. En este caso también es un buen consejo utilizar el aceite caliente.

 

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