boquerones en vinagre
La cocina de
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Hoy día encontramos casi todas las verduras durante todo el año, gracias a las nuevas técnicas de cultivo y conservación. Aun así, es recomendable comer las frutas y verduras propias de la temporada, porque es cuando están más sabrosas. En Dona Dona nos encargamos de que todos nuestros productos sean recolectados en su momento óptimo para ofreceros la mayor calidad.

En cuanto aprieta el calor demandamos alimentos poco pesados, frescos y con mucha agua. Las verduras de esta época tienen muchas propiedades que nos ayudan a combatir los inconvenientes del verano. Con el sudor que genera el calor no sólo perdemos agua, también perdemos minerales, algo que compensamos con los que encontramos en los vegetales.

El calabacín (o zucchini): Está compuesto por un 95% de agua, tiene poquísimas calorías y es antioxidante, depurativo y diurético (es la verdura estrella en las dietas de adelgazamiento). Es fácil de digerir y fuente de vitamina C y betacaroteno. Además aumenta la ingesta de manganeso en nuestro organismo, un mineral esencial en nuestro día a día. La piel contiene gran cantidad de fibra, lo que ayuda a regular el rítmo intestinal, aunque la mayor parte de sus nutrientes se encuentran bajo su piel.

Beneficios:

  • Evita el estreñimiento
  • Protege nuestra piel
  • Evita y mejora las infecciones urinarias
  • Evitar calambres musculares

El pepino: contienen vitaminas A, B, C y E y es rica en potasio, hierro, calcio, fósforo y magnesio. Está compuesto por hasta un 97% de agua y su aporte calórico es muy bajo. Por lo tanto, es muy refrescante y muy aconsejable para las ensaladas de verano. Su piel es rica en fibra, por lo que nos ayudará a aliviar problemas digestivos, como la acidez o la pesadez estomacal. Ayuda a eliminar las toxinas de cuerpo, protege de resfriados por su contenido en vitamina C y retrasa el envejecimiento de la piel.

Beneficios:

  • Favorece el tránsito intestinal
  • Es un gran aliado de la piel. Su aplicación ayudará a reducir la hinchazón o inflamación, por ejemplo, de las bolsas en los ojos
  • Es un buen alimento para proteger el estómago, aunque en ocasiones puede ser indigesto para algunas personas si no lo mastican bien

Judias verdes: la judía se consume como verdura porque es recolectada cuando aún está tierna, pero en realidad es una legumbre (inmadura) de la familia de las fabáceas. Son diuréticas y depurativas (ya que son pobres en sodio y ricas en potasio), aportan gran cantidad de fibra (favorece el tránsito intestinal y la salud del aparato digestivo) y contienen vitamina C y A que son antioxidantes. Aunque se encuentran durante todo el año, su época de crecimiento y recolección es en verano

Beneficios:

  • resultan un buen alimento para personas con gota, hipertensión, cálculos renales, etc. por ser beneficiosas para la eliminación de líquidos
  • Retrasa el envejecimiento de nuestras células
  • Provocan menos flatulencias que otras verduras

¡Consume salud!

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