boquerones en vinagre
La cocina de
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Los aperitivos navideños son imprescindibles en cualquier comida/cena navideña que se precie... Por eso hoy queremos proponeros 3 opciones facilísimas y riquísimas con las que sorprender a tus comensales. 
MONTADITO DE GULAS
Clásico, pero no falla...

Ingredientes: 
Pan tostado(8 Rebanadas), Gulas(150 Gr), Ajo(2 Dientes), Aceite de oliva(1 Dl), Cebollino(4-5 Ramas), Guindilla (1 Ud)

Elaboración:
1º.- En el aceite dorar el ajo laminado y la guindilla picada finamente.
2º.- Añadir las gulas y saltear a fuego fuerte unos 30 segundos.
3º.- Poner las gulas sobre las tostadas de pan y espolvorear con cebollino picado. Servir.

CREMA DE CABRALES

Ingredientes: 
Queso Cabrales(250 Gr), Sidra(1/2 L), Nata líquida(1 Dl), Menta fresca(1 Ramillete), Pimienta blanca.

Elaboración:
1º.- Mezclar el queso, la sidra y la nata en el vaso de la batidora. Batir.
2º.- Servir en copa flauta añadiendo un poco de pimienta blanca y decorando con una ramita de menta fresca.

PATE DE BERENJENAS

Ingredientes: 
3 o 4 berenjenas 1/2 cebolla picada o un diente de ajo (según el gusto) 1/2 taza de aceite de oliva El zumo de un limón 1/2 cucharadita de tahini Sal y pimienta

Elaboración:
Lavar las berenjenas. Pincharlas con un tenedor y llevarlas al horno durante una hora y media, aproximadamente, o hasta que, pinchándolas con un tenedor, se note que estén muy blandas y tiernas. Se sacan del horno, se dejan enfriar y se pelan. 
Picar la pulpa con la batidora y añadir la cebolla o el diente de ajo. A continuación, ir añadiendo poco a poco el aceite y el zumo de limón. Salpimentar al gusto. 
Estupendas con los pletzalaj o los chapati

TOSTADAS DE SALMÓN AHUMADO

Ingredientes: 
Pan tostado(8 Rebanadas), Salmón ahumado(150 Gr), Huevos(1 Ud), Alcaparras(1 Cucharadita), Perejil(2 Ramas), Mantequilla(50 Gr), Aceite de oliva(1 Dl)

Elaboración:
1º.- Cocer los huevos, enfriarlos, pelarlos y picarlos finamente.
2º.- Sobre la tostada de pan untar mantequilla, espolvorear con el huevo y las alcaparras picadas.
3º.- Poner el salmón encima, abrillantar con un poco de aceite de oliva y espolvorear con el perejil picado finamente.

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