No te compliques, ésta manera de preparar las gambas rojas van a convertirte en un especialista en la materia.

Como todo en la cocina, preparar bien la gambas tiene su pequeño truco, Vaya por delante que no es nada complicado pero es fácil que se te vaya la mano en la plancha... y pierdas esa jugosidad tan características. Vamos al lío.

Dos formas de preparar la gamba roja alistada

A la plancha:

Te recomendamos que les eches una lavada y las dejes secar. Mira que estén bien secas para evitar que salte el resto de agua que pudiera quedar.

Lo primero que has de tener a mano es sal gorda, aceite y zumo. Una vez que tengas todo esto a mano, allá vamos:

1- Pon la plancha a calentar junto con un chorrito de aceite. No la calientes demasiado. Aprvecha y entre medias además del aceite, echa un poco de sal en la propia plancha

2- Una vez que esté caliente la plancha ponemos las gambas. Depende del grosor del género, te recomendamos que no estén más de un minuto por cada lado.

3- Cuando empieces a ver que están hechas, aprovecha y échales un chorrito de limón. Le aportará jugosidad y un sabor muy agradable.

4- Cuando empiece a salirles el jugo por la cabeza... es el momento en el que tienes que retirarlas de la plancha, emplatarlas y comértelas.

A la sal:

Los pasos son los mismos... salvo que en vez de aceite, haces una cama de sal en la sartén o plancha. Ésta es una buena alternativa si prefieres cocinar con menos aceite.

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